Dieses Schätzchen steht ganz schnell auf dem Tisch und ist dazu auch noch verdammt lecker. Am Besten schmeckt der Flammkuchen mit einem frischen Salat mit Essig-Öl Dressing und ein paar Pinienkernen darüber.

Außerdem ist er auch noch kalt am nächsten Tag für den Mittagspausen-Snack geeignet, glaube ich zumindest – bisher hat er noch nie bis zum nächsten Mittag überlebt 😉

Den Ursprung des Rezepts kann ich einfach nicht mehr nachvollziehen, aber durch die einfache Zubereitung ist dies auch garnicht nötig.

Was Du brauchst:

  • TK Blattspinat
  • Flammkuchenteig
  • Creme Fraiche
  • Feta
  • Cherry Tomaten
  • Kräuter / Gewürze
  • Pinienkerne

Step by Step:

  1. Backofen vorheizen, TK Blattspinat auftauen, Feta grob würfeln, Tomaten in Scheiben schneiden
  2. Flammkuchenteig (aus der Kühltheke) auf einem Blech ausrollen
  3. einen halben Becher Creme Fraiche auf den Blätterteig streichen
  4. mit Kräutern eurer Wahl (alles ist erlaubt) und Pfeffer, Salz & Paprika bestreuen
  5. den Spinat etwas ausdrücken und dann in einzelne Blätter aufteilen und auf dem Flammkuchenteig verteilen
    Feta Spinat Flammkuchen
  6. Den Feta und die Tomaten (ich bevorzuge Cherry Tomaten) darauf verteilen
    Feta Spinat Flammkuchen
  7. den Flammkuchen nach Packungsanweisung im Ofen backen
    Feta Spinat Flammkuchen
  8. Wer mag kann Pinienkerne oder etwas Parmesan darüber streuen
  9. geniessen 🙂
    Feta Spinat Flammkuchen

Wirklich einfach, wirklich lecker <3

 

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