Kartoffeln – ich liebe sie in allen Variationen – ob gebacken, angebraten, frittiert, als Salat oder in der Suppe. Die Knolle kann einfach alles und ist immer die perfekte Beilage egal zu welchem Gericht. So auch in dieser Version – als FĂ€cherkartoffel. Dieses aufgefĂ€cherte Exemplar passt zu einem leckeren Steak oder Fischfilet, zu einem knackigen Salat, zu Eiern in allen Variationen oder auch ganz einfach, nur mit ein bisschen KrĂ€uterquark. Und damit nicht genug, die FĂ€cherkartoffel ist noch dazu echt schnell und einfach zubereitet, macht auf dem Teller aber echt was her. Außerdem kann man wĂ€hrend sie im Ofen vor sich hinbrutzelt noch ganz stressfrei die anderen Essenskomponenten zubereiten 👍. Ach, jetzt hĂ€tte ich fast den besten Punkt vergessen: Die Kartoffeln mĂŒssen nicht geschĂ€lt werden! Besser gehts nicht oder? Also, ran an die Kartoffeln:

Was du brauchst:

  • festkochende Kartoffeln
  • Butter (hier: KrĂ€uterbutter)
  • GewĂŒrze nach Wahl
  • wer mag: etwas geriebenen KĂ€se
  • dazu was immer du magst: Steak, Fischfilet, Salat, GemĂŒse, Eier oder einfach nur KrĂ€uterquark

To-Do:

  1. Backofen vorheizen 200° – bei Umluft genĂŒgen 180°
  2. die Kartoffeln gut waschen, am Besten geht das mit einer GemĂŒsebĂŒrste
  3. anschließend die Knolle in schmale Scheiben schneiden, aber NICHT! durchschneiden – wie geht das? – Trick: die Kartoffel zwischen zwei Schaschlikspieße legen – diese verhindern das Durchschneiden 👍
  4. die gefÀcherten Kartoffeln auf ein Backblech mit Backpapier geben und die einzelnen FÀcher etwas öffnen
  5. in die FĂ€cher kleine Butterflöckchen geben und nach belieben wĂŒrzen (Salz, Pfeffer, Paprika oder auch Curry ist möglich) – wer mag kann die Kartoffeln auch mit etwas Rosmarin krĂ€utern oder etwas geriebenen KĂ€se ĂŒber die FĂ€cher geben
  6. die FĂ€cherkartoffeln fĂŒr 30-40 Minuten in den Backofen geben – ob sie fertig sind erkennt man an der FĂ€rbung und wenn sich die Scheiben leicht voneinander lösen
  7. Guten Appetit 🍮

 

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