Heute habe ich ein Gericht f├╝r euch dabei, dass mich seit meiner Kindheit begleitet. Fr├╝her gab es bei uns einmal in der Woche Mittags eine S├╝├čspeise und auch wenn ich deftiges Mittagessen schon immer lieber mochte – ist dieser Cannelloni-Auflauf definitiv eine meiner liebsten kulinarischen Kindheitserinnerungen. Deswegen habe ich ihn unter Anleitung meiner Mama (Danke Mama ­čśś) hier f├╝r euch auf den Blog gebracht. Er ist schnell und einfach gemacht und schmeckt s├╝├č und fruchtig – den solltet ihr unbedingt mal probieren ­čśë.

Ihr braucht (f├╝r 4 Personen):

  • eine gro├če Auflaufform
  • 3 Eier
  • 66g Zucker
  • 1 unbehandelte Zitrone
  • 250g Quark (20% Fett)
  • 70g saure Sahne
  • 200g Cannelloni
  • 1 gro├če Dose Aprikosen
  • 340ml Milch
  • etwas Salz
  • 4 EL Mandelbl├Ąttchen

 

To-Do:

  1. Ein Eigelb (das Eiwei├č f├╝r sp├Ąter aufbewahren) mit einem ganzen Ei und 50g Zucker schaumig schlagen.
  2. Ein Teel├Âffel abgeriebene Zitronenschale, den ausgepressten Zitronensaft, den Quark und die saure Sahne unterheben.
  3. Den Backofen auf 200 Grad  und die Auflaufform mit etwas Butter oder Margarine einfetten.
  4. Die Quarkmasse in die Cannelloni f├╝llen (am Besten mit einem Finger unten zu halten wink – und nebeneinander in die Form legen.Cannelloni mit Quarkf├╝llung und Aprikosen
  5. Die Aprikosen abtropfen lasen und in Spalten schneiden, dann auf den Cannelloni verteilen.Cannelloni mit Quarkf├╝llung und Aprikosen
  6. Die Milch mit dem ├╝brigen Ei, dem Eiwei├č, einer Prise Salz und dem restlichen Zucker verr├╝hren und dann ├╝ber die Cannelloni gie├čen.Cannelloni mit Quarkf├╝llung und Aprikosen
  7. Mit Mandelbl├Ąttchen bestreuen und 40 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Cannelloni mit Quarkf├╝llung und AprikosenCannelloni mit Quarkf├╝llung und Aprikosen
  8. Fertig ­čĹîCannelloni mit Quarkf├╝llung und Aprikosen

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